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      1. 产品列表Product List
        低酰基结冷胶
        髙酰基结冷胶
        麦芽糊精
        山梨糖醇液
        麦芽糖
        麦芽糖醇液
        低聚异麦芽糖浆
        结晶低聚异麦芽糖
        葡萄糖浆
        结晶葡萄糖
        植脂末
        生物酶解产品
        玉米加工副产品
        葡萄糖浆
        英文名:Glucose Syrup
        别名:葡萄糖浆
        分子式:C6H12O6
        CAS:492-62-6
        简介描述:葡萄糖浆是利用精制淀粉为原料,用酶制剂液化、糖化后,经精制、浓缩而成的含有葡萄糖的混合糖浆,其主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。
        理化指标:

        类目                   

        指标

        性状

        无色粘稠透明状液体。

        产品分类

        低DE值

        中DE值

        高DE值

        DE值

        20%<DE值≤41%

        41%<DE值≤60%

        >60%

        干物质

        ≥50%

        熬糖温度

        105℃

        130℃

        155℃

        pH值

        4.0—6.0

        透射比

        95%

        98%

        蛋白质

        ≤0.10%

        硫酸灰分

        ≤0.3%

        铅(Pb2+)

        ≤0.5mg/kg

        总砷(As3-)

        ≤1.0mg/kg

        铜(Cu)

        ≤5.0mg/kg

        二氧化硫残留量

        ≤100.0mg/kg

        菌落总数

        ≤3000CFU/g or ml

        大肠杆菌

        ≤30MPN/100g or ml

        致病菌(沙门氏菌)

        未检出。

        应用领域:

        OG视讯牌葡萄糖浆的特点和用途:

        1.在糖果中的应用葡萄糖浆具有温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,在糖果行业广泛应用。

        2.葡萄糖浆粘度较高,应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆中可以利用其粘度,提高产品的稠度和可口性。

        3.葡萄糖浆的吸湿性高,用于软糖、面包、糕点类食品中,可以保持产品的松软,改善产品的口味及延长保质期。

        4.葡萄糖浆具有抗结晶、冰点低等优点,用于冷饮生产中,可以改善产品的口感,提高产品的质量。

        5.由于葡萄糖浆渗透压高,甜度较高,作为甜味剂,用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中,具有保质期长,产品口味不易改变等优点。

        6.葡萄糖浆在焙烤食品中的应用:葡萄糖浆具有良好的还原性,在中性和碱性情况下化学稳定性低,受热易分解生成有色物质,也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖,具有特有的风味,由于发酵性糖份较高,在烘焙行业中有利于食品发酵。葡萄糖浆具有较高的吸潮性和较高的保湿性,能使烘焙类食品保持水分恒定,松软可口。

        7.葡萄糖浆在应用过程中,具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,可根据客户要求调配(葡萄糖浆的麦芽糖含量较低约10%—30%)。 

        包装信息:

        75kg , 280kg 食品级塑料桶 (产品指标、包装规格可根据客户要求实施订单生产)。